Keto es el nombre popular y más conocido para la dieta cetogénica, utilizada ampliamente desde 1921 en neurología para el tratamiento de la epilepsia refractaria, especialmente en pacientes pediátricos. La misma consiste en reducir o suprimir el aporte de carbohidratos en la alimentación, obligando al organismo a utilizar como combustible los cuerpos cetónicos, generados a partir de la degradación de…
